woensdag 16 april 2014

Couscoussalade

Hier een recept voor een makkelijke lunchsalade. Je kan de salade goed bewaren, dus maak ik deze salade 's morgens klaar. Manlief neemt zijn portie in een bakje mee naar zijn werk. Mijn portie bewaar ik afgedekt op het aanrecht (i.p.v. in de koelkast), zodat het niet zo koud is tussen de middag. 
Als bijgerecht is dit recept voldoende voor 4-6 personen.

Recept:
200 gram couscous
250 gram cherrytomaatjes
1/2 komkommer
1 paprika
4 bosuitjes
100 gram fetakaas
Rucola en/of veldsla
Verse peterselie
Pijnboompitjes 
Walnoot
2 el citroensap
3-4 el olijfolie
Zout en peper
Italiaanse kruiden

Couscous bereiden
Bereid de couscous zoals op de verpakking staat, of doe het zo als mij: voeg 200 ml gekookt water toe aan de couscous. Roer na 2 minuten de couscous door. Na drie minuten nogmaals doorroeren en 1 eetlepel olijfolie toevoegen. 

Salade bereiden
Rooster de pijnboompitjes (zonder boter of olie!) in een koekenpan. 
Snijd de komkommer, paprika, bosuitjes en feta in kleine stukjes. 
Halveer de cherrytomaatjes.
Hak de walnoten, peterselie en sla in grove stukken (of fijn, net wat je zelf wil). 
Doe alle ingrediënten samen in een mengkom. 
Voeg 2 el citroensap en 3 el olijfolie toe. 
Maak de salade op smaak met wat zout en peper. Zelf doe ik er Italiaanse kruiden door (maar ja, die doe ik bijna overal door :-)  )

Eet smakelijk!!




maandag 14 april 2014

Moestuinmaandag

Een update uit de moestuin en keuken:


Aardbeien staan er erg goed bij, en in bijna elk plantje zitten nu zo'n 5-10 bloempjes! Wauw!


Knoflook en uien komen ook erg goed op :-) 



We genieten op het moment van lichtroze 'sneeuw' in de tuin. Het wasgoed van zaterdag rook helemaal naar bloesem toen het droog was.


Onze dappere en sterke appelboom! Afgelopen zomer dat er wel wat bloesem in, maar het boompje was niet echt gegroeid.. Afgelopen winter leek het alsof 'ie dood ging. Het bovenste stuk was inderdaad dood, maar halverwege kwamen er toch heel wat knoppen. En nu staat 'ie prachtig in bloei!


En ja, groot is het boompje niet, maar hee, wie het kleine niet eert...!!! 


Bessenstruiken

\


Welkom in onze jungle :-)


'Nieuwe' kast voor in de keuken, krijgt tzt misschien nog een laagje verf, en een ander gordijntje (rode ruitjes of zo). 


Meloenen, ooh wat doen ze het goed! 


Paprika


Petunia's 


Linker bak kruiden, rechter bak koolplantjes en nog wat komkommer.


Komkommer, courgette en pompoen.

Zo, dit was de update alweer! 
Een fijne en goede week!

Groetjes, Marike

woensdag 2 april 2014

Moestuin-update en zwemmen

Hallo bloglezer/lezeres!

Afgelopen zaterdag hebben we (nouja eigenlijk vooral manlief) flink gezwoegd en gezweet in de tuin. Er moest nog een stuk omgespit worden, er moesten wat dingen zoals pluksla gezaaid worden, aardappels, uien en knoflook werden gepoot, en er werd alweer het nodige onkruid getrokken. 
Ook moesten de zaailingen overgepoot worden naar potjes, daar heb ik me o.a. over ontfermd. Ook heb ik nog wat andere dingen gezaaid, zoals wat koolsoorten en nog wat extra paprika en komkommer. Van de ca. 10 komkommer zaadjes waren er 2 opgekomen, dus we proberen het gewoon nog een keer. Ook nog wat paprika, daar waren 4 plantjes van opgekomen. Ik heb nu twee jaar achtereen in het najaar veel paprika gekocht en fijngesneden en ingevroren. Dat beviel zo goed, dat ik het dit jaar met eigen paprika's wil proberen. 
We waren zaterdag zo druk dat ik eigenlijk geen eens aan foto's maken gedacht heb.. 
's Avonds aten we een heerlijke zelfgemaakte pizza, dronken een glas Irish coffee (maar dan op z'n Italiaans) en hebben nog een film van de 'Love comes softly' serie gekeken. (Klik hier voor een lijst van alle delen uit die serie.)
En wat is het dan heerlijk dat na zo'n drukke dag de zondag volgt. 
Een dag van rust, kerkgang en tijd voor elkaar. 

Inmiddels staan de meeste plantjes er goed bij, tot nu toe hebben alleen een paar tomatenplantjes en een spitskooltje de verhuizing naar andere potjes niet overleeft. 


Gezellig zo hè ;-). De tomatenplantjes staan in de vensterbank. Vleestomaten volgen nog, die heb ik afgelopen zaterdag pas gezaaid. 
Helemaal links voor staat een bak waar ik zaterdag wat koolsoorten in gezaaid heb. De bak ernaast (midden voor) zit helemaal vol met petunia's. In het krat rechts voor zitten courgette, komkommer, paar spitskooltjes en pompoen plantjes. 
In de bak rechts achter zitten 4 paprika plantjes en een stuk of 8 meloen plantjes. Ik had zaadjes uit een meloen bewaard, we zijn benieuwd wat het worden gaat! So far so good :-)
In de bak links achter zitten wat kruiden plantjes en zaaisels.  


Petunia's


Kruiden



Komkommerplantje


Pompoenplantjes


Wat gaat het allemaal hard, vooral met dit weer! 


De eerste bloempjes zijn ook alweer gespot in de aardbeien. Hmm als deze temperaturen nog even stand houden.... :-)


De chrysanten gaan erg hard. Hopelijk komen er dit jaar weer zoveel mooie takken in, en kunnen we weer wekenlang genieten van de bloemenpracht :-) Zowel binnen als buiten! 


Ook m'n kruidenbad heeft zaterdag een opfrisser gekregen. Er stond inmiddels wat onkruid, en sommige kruiden waren flink uitgedijd dus heb ik het één en ander eruit getrokken. De lege stukken zullen nog aangevuld worden met o.a. basilicum, bieslook en rozemarijn. 
Heel de winter heb ik nog van de salie, tijm, bleekselderij en peterselie kunnen oogsten. 


En Pippi houd de boel maar mooi in de gaten. Ze mist niets.. Nouja niets.. Wacht, ik zeg het anders: zolang ze wakker is mist ze niets. :-) Echt een goeie waakhond (uche). 

Vandaag hebben we heerlijk van het prachtige weer genoten. Vanmorgen heb ik nog wat huishoudelijke klusjes gedaan, en eind van de morgen ben ik samen met Pippi richting m'n ouderlijk huis vertrokken. Voor Pippi altijd weer feest om daar heen te gaan, want daar heeft ze een maatje om mee te spelen :-)


Jut en Jul ( links Pippi, rechts Syrah)


We (mn jongste broertje, mn twee zusjes en ik) gingen met de honden naar een stuk langs de Nederrijn waar ze mogen zwemmen. 



Één tennisbal en twee honden, een geweldige combinatie :-) 


En ja, dat zwemmen is allemaal wel leuk, maar ook erg vermoeiend...  
De hele terugweg was Pippi 'bewusteloos', en ook nu ligt ze te ronken als een varken. 

Tot de volgende keer weer!
Liefs, Marike



Oja PS: ik kan mijn lijst met blogs die ik volg niet (meer) plaatsen.. Heel vervelend, het is nu al twee dagen zo. Iemand die hier ook last heeft/had en/of weet hoe je dit verhelpen kan?!
Toegevoegd 3-4-'14: Het is gelukt! Ik kon ze niet allemaal selecteren en toevoegen, maar moest ze één voor één toevoegen en opslaan..... ( Een rotwerk!! maar ben lekker met de laptop buiten gaan zitten :-) )