woensdag 30 januari 2013

De vrouw in het huisgezin

Onlangs kocht ik een oud boekje bij een kringloop. 
"De vrouw in het huisgezin, een boek voor vrouwen en meisjes"
(geschreven en gedrukt rond 1900)
De titel sprak me erg aan, en na even door het boek gebladerd te hebben was ik verkocht :-)
Die ging dus mee naar huis!




Het is een heel praktisch boek. Het begint met het uitzoeken en inrichten van een huis. 
En daarna komen alle huishoudelijke dingen aan bod, van het onderhouden en aansturen van dienstmeiden en dienstknechten, tot het ontvangen van visite. Van het bewaren en inmaken van groenten en fruit, tot middeltjes die tegen bepaalde ziekten of aandoeningen helpen.




Het is een heerlijk boek om door te lezen. Niet alleen om dat je er ook veel van leert, maar ook omdat je in gedachten terug gaat naar die tijd, en je tijdens je werk soms hele dagdromen heb :-).
Niet dat toen alles beter was of zou zijn, maar omdat het zo ANDERS was! 
Stel je voor dat je in die tijd leefde, dan................. :-)




In het boek staat een gedicht, elke maand een versje. 




De bezigheden der huisvrouw voor elke maand

---

JANUARI

Met Nieuwjaar moet gij niet verzuimen,
De rekeningen na te zien
En alle schulden op te ruimen,
Die U veel last en zorgen biên.
Want schulden geven grooten druk
Ze niet te hebben is geluk

FEBRUARI

Hebt gij, wat licht'lijk kan gebeuren,
Van slacht voldoende niet in huis,
Och, huisvrouw, wil daarom niet treuren,
Ham, spek, worst, nagelhout en muis,
Haal, nu 't nog tijd is, alles binnen
Wat gij van voorraad kunt verzinnen.

MAART

De Maartsche zon is lentebode,
Zij bleekt de wasch, als sneeuw zoo wit,
Het zomergoed is ras van noode;
Maak dat U alles makk'lijk zit.
Zie elk stuk zeer zorgvuldig na,
Geen enkel torntje U ontga. 

APRIL

Ziet gij het eerste groen ontspruiten
Neem dan uw dubb'le vensters weg,
Jaag alle vuil en stof naar buiten,
Geen zeep of water U ontzeg!
Laat frissche lucht uw huis doorstroomen,
Dit zal U al ten goede komen.

MEI

Nu kunt gij 't winterpakje bergen,
Bestrooid met kamfer tegen mot,
Die, na 't vertrek der "strenge heeren", 
Op bont en laken is verzot.
Klop duchtig stoel en canapé,
Grodijnen en tapijten meê.

JUNI

Wenscht gij dat lekk're, malsche groenten
Des winters prijken op uw disch
't Is nu de tijd om in te maken
De erwtjes zijn nu jong en grisch.
Ook wortels, zuring, postelein
Zijn ingemaakt bizonder fijn.

JULI

In deze maand kan men genieten
De zomer spreidt haar pracht ten toon;
Nu volop keus van jonge groenten,
Van fruit en bloemen wonderschoon! 
. . . . . . Klop nog eens flink uw veêren bed; 
Als gij 't hebt in de zon gezet.

AUGUSTUS

Een goede huisvrouw mag niet rusten;
Nu zijn de fijnste groenten daar,
Van marmeladen en geleïen,
Een groote lekkernij, voorwaar;
Likeuren maakt zij, vruchtenwijn,
't Kan vaak voor zieken dienstig zijn.

SEPTEMBER

Nu is alweer de tijd gekomen
Om winterboter op te doen,
En eieren ook, een grooten voorraad,
Want 's winters is 't niet om te doen;
Dan zijn zij duur, zooals wij weten,
En vaak onmisbaar in het eten. 

OCTOBER

Winterperen, kool en appels,
Boter, vleesch, ja wat niet al,
Komt er nu in onzen kelder,
Dat ons lekker smaken zal.
Dit is hier 's lands wijz', 's lands eer,
Inkoop doet men nu niet meer.

NOVEMBER

Wanneer de najaarsstormen woeden, 
Dan heeft de kuiper afgedaan;
De kachels staan gereed tot stoken
Brandstof is ruimschoots opgedaan,
Wij zitten vroolijk bij den haard,
En zien den Sint reeds op zijn paard.

DECEMBER

De korte, donkre winterdagen
Zij vallen ons niet al te lang;
Sint Nik'laas deelde mild zijn gaven,
Voor Kerstmis is men aan den gang.
Tevreden sluiten wij het jaar 
Wij hadden 't allen goed voorwaar.

---




 ---


Ik hoop dat jullie er net zo van genoten hebben als ik! 
Groetjes, Marike

maandag 28 januari 2013

Brood

Het was vandaag maandag-bakdag hier! 
Ik bak sinds kort na ons trouwen zelf brood, eerst vaak kant en klare mixen, toen de wat ingewikkeldere mixen, en nu gewoon helemaal zelf met meel, bloem, gist, water etc. 
Niets zo lekker als een sneetje versgebakken brood! 
(En dan het liefst nog warm en dampend, met een beetje  gezouten roomboter... Hmmm!)


Opbollen na het rijzen, even laten rusten, uitrollen, oprollen, nog ongeveer een uur rijzen, en dan de oven in...


Meestal maak ik tarwebroden, maar het meel was bijna op, dus heb ik voor deze keer ook een paar landbroden gebakken. De recepten haal ik (bijna) altijd van het blog van Levine, waar ik een paar maanden geleden samen met mijn opa en oma een workshop broodbakken gehad heb. Dat was erg leuk en waardevol, heb er erg veel van geleerd!


Voor het landbrood moet een voordeeg gemaakt worden, en dat heb ik gisteravond even gemaakt.
Ik vind het heerlijk om brood te bakken, echt een soort van therapeutisch :-) haha!


- Rijzen onder een badmuts... :-) -

Even laten rusten na het doorslaan

Rijzen van het Franse landbrood. Ik leg altijd wat rolletjes tegen de broden, en tussen twee broden in trek ik het bakpapier omhoog, zodat het brood genoeg steun heeft en niet als een pudding uit elkaar zakt.


Klaar voor de oven! 


Ondertussen wordt er bij de lunch alvast een sneetje van het volkorenbrood gegeten. 

De kat houd het allemaal rustig in de gaten vanaf de vensterbank..


Hmmm! Als jullie konden ruiken wat ik rook vanmiddag... :-)


Nou, wij kunnen weer ruim een week vooruit! 
( een landbrood gaat ongeveer twee dagen mee, ze zijn niet zo erg groot)


De 4e lag al op tafel op het moment van de foto, voor bij de soep. 


Allemaal een hele goede week toegewenst!
Groetjes, Marike

woensdag 16 januari 2013

Kippig


Kniersp Kniersp.... 
Ohh nee heh, daar komt ze weer..
Luikje open.. 
Daglicht.. Koude wind... Brr!
Fladder fladder.. 
Zo, hier op die stok tocht het niet zo..
Piiiieeeep...
Onee, wat horen we nou...


Deurtje open.
 Heh bah.. Gaat ze het nou zo proberen.. 
Luid protest klinkt op uit het hok..
Tooooktoktoktoktoktoktoktok..
De eerste zet twee koude stapjes buiten.. En draait zich gelijk weer om en gaat weer het hokje in.


Zwiep.. Legnestklep open..
Hee, wat moet dat daar!! denkt de haan


Wat zoek jij daar tussen het stro...


Hebbes! Gevonden! Twee verse eitjes! 
En met recht eitjes te noemen, ik had nog nooit zulke kleine kippen eieren gezien, maar ja het zijn krieltkippen, en na wat googelen zijn de eitjes perfect van gewicht.
De kippetjes wonen al vanaf juni bij ons, ze waren toen 10 weken. Zondag lagen er ineens een paar eieren in het legnest. Echt grappig! :-)


Inmiddels heeft de eerste kip de waterbak gevonden.
Slurpslurp.. Hmm, toch wel fijn dat het baasje elke avond de bak binnen zet.


Inmiddels is de rest van de kippen familie ook buiten. Ze vinden de sneeuw wel erg koud, dus vliegen ze steeds van de ene stapel stenen naar de volgende stapel stenen. Leuk om te zien! 


En als je het ècht koud heb, dan ga je gewoon op 1 poot staan..



Nou, de dag is weer begonnen. Nog even snel een foto gemaakt van de bruggetjes van de boerderij naast ons.. Mooi heh..


- - -

En toen hoorde ik een luid gepiep, en spurtte ik naar binnen..
De tweede lading ontbijtmuffins was klaar! En jammie wat zijn ze lekker!! 
Het zijn muffins van yoghurt ( ik had geen griekse yoghurt in huis, vraag me ook af wat het verschil zal zijn?), havermout en banaan. Erg lekker, heb er net bij de koffie al ééntje op. Maar de verleiding is wel erg groot.. Ze staan nog op het aanrecht.. Hmm. Misschien is er zo nog wel ééntje verdwenen.. :-)
Het recept vind je hier: Recept ontbijtmuffins
Het komt van het blog Eigenwijs, Landelijk, Geinspireerd bloggen. 

 

Na het bakken heb ik ze in een papiertje gedaan, of het handig was weet ik niet, maar dat zal ik zo wel zien. 
De lading in de eerste heb ik met boven en onderwarmte gebakken, de tweede lading op hetelucht. 
Die zijn veel beter gelukt :) ( 1e lading = geel, 2e lading=rood)
NB: ik voegde nog 3 volle eetlepels tarwekiemen toe aan het mengsel.Dat moet vreselijk gezond zijn, ik heb het al van meerdere mensen gehoord dat het goed is voor vanalles. 
Klein stukje van website met informatie :
Sinds de Oudheid staan tarwekiemen bekend als een voedingsmiddel met grote voedingswaarde. Tarwekiemen zijn de beste bron van vitamine E die er is en een uitstekende bron van eiwit. Tarwekiem is daarnaast een geconcentreerde bron van vitamine B-complex, ijzer, fosfor, spoorelementen, oliën en essentiële vetzuren en van natuurlijk oestrogeen.
Het gaat verder over olie, maar ik heb ergens gelezen dat de kiemen op zich net zo gezond zijn.

- - -

Nou, ik ga deeg maken voor brood. Heerlijk hoor, om weer een oven te hebben! Zaterdag is de nieuwe keuken geplaatst (door mijn man,zwager en schoonvader). Binnenkort volgen foto's. Hier alvast even een voorproefje hoe het er in de kamer uit zag toen de keuken net bezorgd was..... 


Tot snel weer!
Groetjes, Marike

zaterdag 5 januari 2013

Diner voor twee

Diner voor twee.. Ja, heerlijk en gezellig! 
De aanleiding? Iets minder gezellig..

(bron google)

Na een uit de hand gelopen misverstand, of meer een miscommunicatie, besloten we dat we het dit jaar anders gaan doen. We hebben samen afgesproken dat we de eerste woensdag van de maand ( of als het echt niet anders kan de donderdag) samen gaan (uit) eten. Ja, we eten (bijna) elke avond samen, maar dit wordt onze speciale avond.. 
Ik kan nou niet zeggen dat we echt veel gepraat hebben gisteravond, maar het was gewoon zo heerlijk en fijn.. En het is helemaal niet dat we elkaar in de haren vliegen normaal, maar soms raak je elkaar wat uit het beeld als je allebei met je eigen dingen bezig bent. En dat gaan we dit jaar dus anders doen!!
We hebben vanmorgen de kalender ingevuld, en gelukkig valt het erg mee met evt. verjaardagen op die dagen. Fijn! 


We zijn gisteravond gelijk gestart, een diner voor twee thuis! 
Vanaf 5 uur was het voor mijn man verboden om in de woonkamer te komen.
Hij genoot ervan, en ik ook. Ik was rustig de tafel aan het dekken, pizza besteld bij de plaatselijke pizzatent, en die zouden het rond 18:00u langs brengen. 


Mijn man moest nog even naar de bouwmarkt voor wat schroeven (hij is het straatwerk op aan het knappen), en hij nam gelijk nog afbakstokbroodjes en wat rauwkost mee. 
Terwijl hij naar de winkels was, spurtte ik naar de slaapkamer om mooie kleren aan te trekken. Een beetje mascara en een luchtje op, borstel door m'n haar, tanden gepoetst.. En hij kon thuiskomen! Hij straalde, omdat hij zag dat ik even de moeite had genomen om me netjes te maken. En omdat de hele sfeer zo gezellig was.. Kaarsen aan, tafel netjes gedekt..




Aangezien de oven het niet doet in dit huis, pakte ik de broodrooster er bij, en roosterde ik de afbak broodjes in schijfjes. De tafel stond al gezellig gedekt, en ik had mijn man nog een kaartje gegeven waar hij wat in kon schrijven. Intussen kon ik de laatste voorbereidingen treffen. 


We genoten er enorm van! Tijdens het voorgerecht mochten we elkaars kaartje lezen, mijn man had er echt een lief bericht van gemaakt, even een hart onder de riem voor deze toch wel roerige en emotionele tijd en proces waar we doorheen gaan. (ziekenhuis)

We moesten (jammergenoeg) gisterenavond nog wat dingen regelen, dus zijn we om een uur of half 8 weg gegaan. 's Avonds om half 11 waren we weer thuis, en hebben we gezellig samen op de bank een halve bak ijs leeg zitten lepelen.. 

Wat een heerlijk avond was het zo!! We hebben er echt enorm van genoten. En voor weinig geld, uiteindelijk was het 21 euro voor de pizza's, broodjes en sla. Wijn zat in het kerstpakket, servetten en kaarsen had ik nog (meeste gekregen).
Normaal maak ik pizza's zelf, maar ja, die oven heh... Over twee weken hoop ik in de nieuwe keuken te kunnen bakken, nog even afwachten dus... :-) 

Ik wens jullie allemaal nog alle goeds toe voor het nieuwe jaar. Wat er voor ons ligt weten we niet, hoe het komende jaar zal lopen weten wij ook niet. Misschien een jaar vol zorgen, misschien een jaar vol met gelukkige momenten. Ik hoop dat jullie ( en wij) in elke situatie bij God uit mogen komen, om hem te prijzen en te loven als het goed gaat, en als het minder gaat, om Zijn hulp en wijsheid te mogen vragen. Dat wens ik jullie allemaal van harte toe. Allemaal Gods zegen van harte toegewenst.

Groetjes, Marike